14   1257
7   540
2   494
3   539
17   789
23   428
7   589
10   781
1   336
12   952
16   593
11   677
14   544
7   761
25   832
89   257
28   1253
14   631
4   383
14   672

Des assaisonnements originaux pour des salades olé olé

Pour pimper les salades d’été, une bonne vinaigrette relevée et originale est juste indispensable !

Vinaigrette au lait de coco
2CS de jus de citron vert
1 CC de gingembre frais râpé
10cl de lait de coco
Sel et poivre
Avec: chou-fleur, poireaux, salades de riz

Vinaigrette à la tomate confite
5 CS d’huile d’olive
4 CS de vinaigre balsamique
4 pétales de tomates confites
1/2 gousse d’ail
Quelques pincées d’origan
Sel et poivre
Avec: salade de haricots verts, salade verte, chou-fleur, brocoli, courgettes et aubergines grillées

Vinaigrette thaï
6 CS d’huile de sésame
8 CS de vinaigre de riz
1 CC de graines de sésame
1 CS de ciboulette ciselée
Un peu de gingembre frais râpé
1 pointe de couteau de pâte de piment
Avec: chou-chinois, haricots verts, salade de riz, carottes râpées, avocat, concombre, chou blanc, poireaux

Vinaigrette mangue citron
100g de chair de mangue mixée
Le jus d’un citron vert
4 CS d’huile d’olive
1 CS de coriandre
Sel et poivre
Avec: salade de riz aux crevettes, carpaccio de poisson, chou chinois

Vinaigrette au yaourt
1 yaourt nature
1 CS d’huile de colza
4 CS de jus de citron
1 CC d’herbes au choix
Sel et poivre
Avec: concombre, salade de pâtes, artichauts, poireaux cuits

Vinaigrette à l’olive noire
2 CC de tapenade d’olives
3 CS d’huile d’olive
5 CS de vinaigre de vin
Basilic
Avec: tomates, légumes grillés, salade verte

Vinaigrette passion
La pulpe de 3 fruits de la passion
4 CS d’huile d’olive
Sel et poivre
Avec: carpaccio de saint Jacques, salade de crevettes

Vinaigrette noix et échalotes
3 CS d’huile de noix
4 CS de vinaigre de vin blanc
1 petite échalote
2 noix
Sel et poivre
Avec: poireaux cuits, betterave, haricots verts, mâche, salade verte

Vinaigrette à l’aneth
1 yaourt
1 CC de moutarde
2 CS de jus de citron
2 CS d’huile de colza
1 CC d’aneth
Sel et poivre
Avec: salade de riz, de pâtes, de pommes de terre, radis, poireaux, betterave

Vinaigrette au pomelo
3 CS de jus de pamplemousse
4 CS d’huile d’olive
1 CC ciboulette
Sel et poivre
Avec: salade de quinoa, betterave, dés de poisson crus

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