Quel vin pour accompagner un dessert?

Quel vin servir avec un gâteau aux fruits ?

Le gâteau aux fruits se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Maury ambré hors d’age, un Pacherenc du Vic-Bilh, un Sainte-Croix-du-Mont, un Arbois vin de paille ou encore un Côtes du Jura vin de paille.

Quel vin avec un dessert au chocolat ?

Avec un chocolat doux à 50% de cacao, on privilégiera un champagne rosé à base de pinot noir ou un Vouvray demi-sec pour stimuler les papilles gustatives. Entre 70 et 75% de cacao, préférez un vin rouge de l’appellation Corbières à base de carignan puissant. Il possède une agréable acidité en fin de bouche.

Quel vin mousseux pour le dessert ?

Liste des meilleurs accords : Vin / Gâteau de fête

Liste des meilleurs accords mets vins pour le gâteau de fête
Vin & Label Couleur Categorie
Champagne grand cru AOC/AOP Blanc Vin mousseux
Crémant d’Alsace blanc Riesling AOC/AOP Blanc Vin mousseux “Crémant”
Crémant d’Alsace blanc AOC/AOP Blanc Vin mousseux “Crémant”
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Quel vin rouge avec un gâteau au chocolat ?

Grenache, syrah et mourvèdre sont les cépages qui composent majoritairement les rouges des Costières de Nîmes. Pas étonnant qu’on retrouve des notes prononcées de poivre et de fruits mûrs ! A la fois tannique et frais, ils se marient très bien avec un moelleux au chocolat au cœur coulant.

Quel vin avec un cake aux fruits confits ?

Avec un Cake aux fruits confits nous vous conseillons de servir : Un Vin de paille Blanc moelleux ou liquoreux.

Quel vin servir avec un framboisier ?

Appellations recommandées : Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Riesling Vendanges Tardives, Jurançon, Champagne et crémants (demi-sec ou doux ), Clairette de Die et Blanquettes de Limoux (méthode ancestrale), Moscato d’Asti, Lambrusco dolce, Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou (doux), Vin de pays du Lot rosés (demi-sec …

Quel alcool se marie avec le chocolat ?

Avec le classique chocolat noir

  • >> Porto. Afin de supporter la force du chocolat à au moins 70% de cacao, Olivier Poels préconise les vins dits “mutés”, de type Porto. …
  • >> Maury. Pour une touche française, “l’appellation Maury, dans le Sud-Ouest, fait des vins” similaires au Porto.
  • >> …
  • >> …
  • >> Tawny. …
  • >> Vins liquoreux.

Quel vin blanc avec le chocolat ?

L’amertume des chocolats et la principale source de difficulté pour l’accord vin/chocolat.

  • Pour le chocolat noir/lait : Banyuls ou encore le Maury.
  • Pour du chocolat blanc il faut s’orienter sur des vins blancs : Gewurztraminer, Muscat de Rivesaltes du Chateau Lauriga .

Quel vin avec gâteau aux trois chocolats ?

Le moelleux aux trois chocolats se marie parfaitement avec du vin rouge doux plutôt « jeune » comme un bon Banyuls traditionnel, un Macvin du Jura rouge, un Banyuls grand cru, un Grand Roussillon rouge ou encore un Périgord Vin de Domme rosé.

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Quel crémant pour le dessert ?

Lorsque les fruits sont cuits comme dans la tarte ou le clafoutis, laissez place aux fines bulles du Crémant d’Alsace Brut ou au moelleux d’un Muscat ou Gewurztraminer Vendanges Tardives, pour révéler toutes les saveurs du dessert !

Quel vin blanc pour pâtisserie ?

Avec des Pâtisseries nous vous conseillons de servir :

Un Moscato d’Asti Blanc moelleux ou liquoreux. Un Prosecco di Conegliano – Valdobbiadene Blanc effervescent. Un Vin de Grèce – Retsina Blanc. Un Cidre doux.

Quelle différence entre Champagne brut et Demi-sec ?

Différents types de champagnes s’échelonnent, entre le champagne demi-sec et le champagne brut en fonction de leur dosage en sucre de canne. Ainsi, un champagne demi-sec, c’est-à dire assez sucré se situera entre 33 et 50 grammes de sucre par litre alors qu’un champagne sec oscillera entre 17 et 35 grammes par litre.

Quel vin rouge avec chocolat noir ?

Des alliances plus originales pour sublimer le chocolat

Le chocolat se marie très bien avec les vins rouges de la Vallée du Rhône, comme un Châteauneuf du Pape. Les tannins contenus dans le vin répondent à la puissance du cacao et viennent souligner le goût d’une ganache ou d’un fondant au chocolat noir.

Quel fruit va bien avec le chocolat ?

Le chocolat au lait s’associe très bien avec les fruits au goût plus doux tel que la poire, la banane, les pommes, les myrtilles et certains fruits rouges. Quant au chocolat blanc, il est plus décrié car jugé comme un « faux chocolat » à cause de sa grande teneur en sucre et son absence de pâte de cacao.

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Quel vin avec des fruits rouges ?

Avec une Salade de fruits rouges nous vous conseillons de servir :

  • Un Cabernet d’Anjou Rosé
  • Un Rosé d’Anjou Rosé
  • Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Crémant de Bourgogne Blanc effervescent.
  • Un Bugey – Cerdon Rosé effervescent.
  • Un Bourgueil Rosé