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Burger aux champignons { Vegan }

Faire ses propres hamburgers n’est pas si difficile, bien plus sain et  plus économique que de les acheter dans le commerce et au moins, on sait exactement quels en sont les ingrédients. Aujourd’hui je vous propose une recette à base de champignons pour changer du classique lentilles/haricots rouges 🙂
Pour accompagner vos burgers, n’oubliez pas la salade, les oignons, les tomates, l’avocat, le concombre ou autres crudités, ajoutez-y des tranches de fromage végétal, du houmous, ou encore des légumes grillés.  Il y a pleins de  moyens de se faire plaisir !

Pour 4/5 steaks
450 à 500 g de champignons de Paris frais
1 oignon rouge ou blond
2 gousses d’ail
4 CS  de sauce tomate ou de crème végétale
4 CS de farine de blé
Herbes et épices au choix + sel et poivre

Eplucher et hacher l’oignon et le faire revenir dans une poêle huilée.
Émincer les champignons et les rajouter dans la poêle à couvert afin qu’il rendent leur eau (compter 15 minutes).
Rajouter les gousses d’ail écrasées.
Egoutter le contenu de la poêle en pressant un peu, avant de le passer au mixer.
Placer les champignons mixés dans un saladier. Mélanger avec la sauce tomate, des herbes, des épices, le sel, le poivre, la farine. Prélever 1 bonne cuillère à soupe de cette mixture, la tasser directement dans une poêle huilée qui n’accroche pas. Laisser cuire à feu moyen-doux 8 à 10 minutes (il faut que ça dore, sans griller). Retourner avec une spatule et laisser cuire plus ou moins le même temps.

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