Tu as demandé: Quel vin avec le fromage Cantal?

Le Cantal se marie bien avec un Côtes d’Auvergne blanc, rosé ou rouge pour un accord classique. En termes de cépage, préférez un Gamay, plus léger que le Pinot noir pur ou en assemblage, pour ne pas prendre le dessus sur le fromage.

Quel vin servir avec un plat de fromage ?

Si le chèvre est frais ou crémeux, optez pour un vin blanc sec fruité : par exemple, un Vouvray, un Chablis ou un Sancerre. Si le fromage est sec ou plus affiné, orientez-vous plus vers un vin blanc légèrement doux pour nuancer la saveur amère : vins de Loire, Bordeaux blanc, Riesling, Jurançon, etc.

Quel vin avec fromage Salers ?

Le salers se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un bon Collioure blanc, un Saint-Chinian blanc, un Coteaux d’Ancenis Malvoisie, un Côtes du Roussillon blanc ou encore un Côtes Catalanes blanc.

Quel vin rouge avec le fromage ?

Si vous préférez les rouges, choisissez un vin léger comme un Beaujolais. Un Pinot Noir conviendra également très bien, car il possède des tanins délicats ainsi des arômes très variés de fruits rouges et d’épices. Idéal pour sublimer toute la douceur et l’onctuosité des fromages frais.

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Quel vin avec le fromage Comté ?

Premier des fromages français d’Appellation d’origine, Sa Majesté le comté fait un mariage d’amour avec les blancs de sa région. Intense avec le vin jaune, le corps à corps est harmonieux avec les vins typés des Côtes du Jura, Arbois ou l’Etoile, élevés en partie ou en totalité sous voile.

Quel vin blanc avec un plateau de fromage varie ?

Avec les fromages de chèvre (Crottin, Brousse…) : choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre, un Muscadet, un Chablis ou encore un Sauvignon blanc de Bordeaux ou un Chenin. Avec les fromages à pâte cuite (Comté, Beaufort, Gruyère) : sur ces fromages, le mieux c’est de servir un vin jaune ou un vin blanc du Jura.

Pourquoi le vin rouge ne va pas avec le fromage ?

Il est vrai que les tanins des vins rouges ne font pas bon ménage avec le gras et le caractère lacté des fromages ainsi qu’avec l’amertume de leur croûte. En bouche, la sensation d’astringence se trouve renforcée pour laisser un désagréable sentiment de sécheresse.

Quel vin pour la mimolette ?

La mimolette se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Vin de Savoie Chautagne rouge, un Côtes d’Auvergne Châteaugay rouge, un Valençay rouge, un Bourgogne Epineuil rouge ou encore un Coteaux du Loir rouge.

Quels sont les vins du Cantal ?

Liste des meilleurs accords : Vin / Cantal

Liste des meilleurs accords mets vins pour le cantal
Vin & Label Couleur Saveur
Bourgogne Côtes du Couchois AOC/AOP Rouge Sec
Bugey rouge Gamay AOC/AOP Rouge Sec
Bugey rouge Pinot noir AOC/AOP Rouge Sec
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Quel bordeaux rouge avec du fromage ?

Un Saint-Emilion (Bordeaux), un vin rouge d’une bonne rondeur qui se marie bien avec les fromages comme beaucoup de vins de Bordeaux.

Par exemple :

  • un fromage doux (brie ou camembert),
  • un fromage à pâte dure (fermier ou cheddar)
  • et un fromage bleu (peut-être un Roquefort, ou un Valençay festif en forme de pyramide).

Quel fromage avec un bordeaux rouge ?

Que vous l’aimiez ferme ou vraiment coulant, le camembert et ses frères à pâte molle et croûte fleurie (brie, coulommiers…) vont de pair avec un vin rouge souple en tanins comme une AOC Bordeaux rouge.

Quel vin rouge avec fromage de brebis ?

Avec du Fromage de brebis nous vous conseillons de servir des vins rouges :

  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Béarn Rouge.
  • Un Beaujolais Rouge.
  • Un Cahors Rouge.
  • Un Châteauneuf du Pape Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Collioure Rouge.

Quel vin rouge avec le Comte ?

Avec du Comté nous vous conseillons de servir des vins rouges :

  • Un Beaujolais Nouveau Rouge.
  • Un Beaujolais Villages Rouge.
  • Un Brouilly Rouge.
  • Un Fleurie Rouge.
  • Un Morgon Rouge.
  • Un Arbois Rouge.
  • Un Chinon Rouge.

Quel vin avec un vieux comte ?

Avec un Comté vieux nous vous conseillons de servir :

Un Château – Chalon Blanc. Un Côtes du Jura Blanc. Un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc. Un Arbois Blanc.

Quel fromage avec le vin jaune ?

Le Comté et le Vin Jaune : l’accord parfait

Entre les vins et les fromages du Jura il existe l’accord parfait : le Comté et le Vin Jaune.

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