Qui a inventé la culture et l’utilisation du cacao?

Ce sont les Mayas puis les Aztèques (peuples du Mexique) qui cultivèrent les premiers le cacaoyer, car les fèves étaient versées à la cour comme tribut, servant de monnaie d’échange. Bien entendu, ces fèves servaient aussi à fabriquer une boisson tonique et prétendue aphrodisiaque .

Quel est le pays où l’on découvert le cacao ?

L’histoire du chocolat remonte à 4 000 ans, dans l’antique Méso-Amérique qui incluait entre autres le Mexique d’aujourd’hui, où les premiers cacaoyers ont été trouvés. La civilisation Olmèque, l’une des plus anciennes d’Amérique latine, a été la première à transformer le cacao en chocolat.

Comment le cacao Arrive-t-il en Afrique ?

Arrivée du cacao en Afrique

En 1822, des Portugais introduisent des cacaoyers dans leur possession de São Tomé, au large du Gabon. Ils sont suivis en 1854 par les Espagnols qui implantent aussi des cacaoyers dans l’île voisine de Fernando Po (l’actuelle Malabo), au large du Cameroun.

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Quel est le premier pays européen à avoir connu le cacao ?

Ce n’est qu’en 1528 que le chocolat débarque en Europe, précisément en Espagne. Hernán Cortés eut le privilège de découvrir le trésor chocolaté en 1519 et le ramena.

Comment s’appelle la culture de cacao ?

La culture du cacaoyer

Le cacaoyer à l’état naturel et sauvage pousse en Afrique et en Amérique du Sud. La particularité de cet arbre est de voir ses fleurs et ses fruits pousser directement sur ses branches comme sur son tronc.

Qui a découvert la fève de cacao ?

On raconte généralement que c’est Don Hernán Cortés qui a réellement découvert le cacao et l’a fait apprécier à son roi Charles V d’Espagne en 1528. En fait, la première trace écrite qui prouve que le chocolat était introduit en Espagne date seulement de 1544.

Quel est le pays d’origine du cacao ?

Cette variété à la fois rare et ancienne, est originaire du nord de l’Amérique latine et d’Amérique centrale. Elle représente environ 5% de la production mondiale. “Forastero” vient du catalan foraster qui signifie étranger. Cette variété originaire de la Haute-Amazonie, est aujourd’hui la plus répandue.

Où Trouve-t-on le cacao en Afrique ?

Le cacao ne se développe vraiment qu’au XX e siècle dans les trois pays africains qui vont dominer la scène mondiale du cacao: Ghana, Nigeria, et Côte d’Ivoire. Grâce à eux trois, la production mondiale est multipliée par 25 entre après 1900 et 1994.

Quelle est la situation actuelle de la culture du cacao ?

Energivore et chronophage, la culture du cacao n’est pas rémunératrice. Pire, elle aggrave la pauvreté des producteurs dans certains pays où les coopératives sont peu robustes. 60 % de la production mondiale de cacao est assurée par la Côte d’Ivoire et le Ghana.

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Comment cultiver le cacao en Côte d’Ivoire ?

Orienter, de préférence, les lignes dans le sens Sud-Nord. Sélectionner les plants vigoureux de la pépinière; Réserver les plants chétifs pour les remplacements à venir. Planter entre mai et juin, lorsque la saison des pluies est bien entamée. Préférer les heures fraîches (avant 8 heures et après 16 heures).

Quand le cacao Est-il arrivé en Europe ?

En 1519, l’Espagnol Hernán Cortés débarque à l’est du Mexique. Les Aztèques voient en lui le Dieu Quetzalcoatl et vont lui offrir une plantation de cacaoyers. Dès 1527, Cortès rapporte les précieuses fèves en Espagne. Le cacao connaît son véritable essor à partir de 1585, et va se répandre dans toute l’Europe.

Où le cacao Est-il le plus cultivé ?

80 % de la production mondiale. Cultivé principalement en Afrique (75 % de la production mondiale de forastero provient de l’Afrique centrale), Brésil et Équateur.

Quelle est la production moyenne de cacao par arbre et par an ?

Cultivés entre 0 et 700 mètres d’altitude, ils demandent un climat chaud et humide, en zone équatoriale ou tropicale. Un arbre produit en moyenne 80 cabosses par an qui parviennent à maturité en 4 à 7 mois. Cabosses vertes sur le tronc du cacaoyer. Cabosses en cours de maturation.

Comment traiter un champ de cacao ?

Les opérations d’entretien d’une cacaoyère sont les suivantes: – Le désherbage, qui peut se faire une à deux fois par an selon le rythme de la poussée des herbes. – Le réglage progressif de l’ombrage. – La suppression des branches mortes et des gourmands du cacaoyer.

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Comment réussir un champ de cacao ?

Il a besoin d’une température comprise entre 24 et 28°C, pouvant supporter jusqu’à 32°C et une pluviométrie moyenne annuelle située entre 1250 et 2500 mm bien répartie tout au long de l’année, sans une forte saison sèche. Les résultats sont meilleurs sous ombrage, car la plante nécessite une humidité relative élevée.

Où poussent les graines de cacao ?

Le cacaoyer pousse jusqu’à 20 degrés de latitude au nord et au sud de l’équateur. C’est un arbre qui pousse dans les forêts tropicales en sous-bois, tolérant l’ombre et aimant l’humidité. Le cacao pousse à partir de la graine.