Quelle taille pour une part de gâteau?

Les portions sont basées sur des parts de taille standard. Dans les 2 tableaux suivants, les portions sont basées sur des parts de gâteaux « classiques » de 3,8 x 5,1 cm (1,5 x 2 in.) et des parts de wedding cake de 2,5 x 5,1 cm (1 x 2 in.).

Comment calculer le nombre de part d’un gâteau ?

Une dimension de 18 x 24 cm pour un gâteau de 4 cm de hauteur permet d’avoir 16 parts. 22 x 24 cm équivaut à 20 parts, 24 x 27 cm donne 24 parts alors que 30 x 36 cm donne 40 parts. Avec un moule carré de 18 cm de côté, vous obtenez 12 parts pour un gâteau de 4 cm de hauteur.

Quelle taille de gâteau pour 12 personnes ?

Les gâteaux :

Moule Rectangle extensible H : 4 cm
cmxcm Parts
20×30 10-12
22×32 10-12
23×34 12-14

Comment calculer le nombre de part d’un layer cake ?

Par exemple, pour un gâteau carré de 25 cm de côté sur 5cm de haut, vous obtiendriez 20 parts gourmandes pour un Layer Cake.

Quel est le poids d’une part de gâteau ?

Cake (1 tranche de 40 g)

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Quel moule pour combien de personne ?

Un litre de moule est largement suffisant pour une personne sans accompagnement. Le poids des moules change après la cuisson. Lorsque vous voulez définir la portion de moules par personnes, il faut prévoir environ 500 g par personne pour un repas principal.

Quelle taille Cercle pâtisserie ?

Il en existe quatre grands types. Le cercle à tarte, qui est un cercle à classique avec bord roulé spécifique de 2cm à 2.7cm de hauteur. Le cercle à entremet qui fait 3,5 cm de hauteur, le cercle à mousse de 4.5 cm et le cercle à vacherin avec 6cm de hauteur, idéal pour des gâteaux à la crème.

Quel taille pour un Layer Cake ?

– La taille standard d’un Sky High à 3 couches est de 20-22cm de diamètre et 10cm de hauteur environ (glaçage compris). On utilise donc des moules de 18 ou 20cm de diamètre.

Comment calculer le volume d’un moule ?

Si vous avez donc un moule rectangle de 20 × 30 cm, l’aire de la surface sera 20 × 30 = 600 cm2. Dans le cas d’un moule carré, l’aire de la surface sera la multiplication de la dimension de son côté soit côté × côté. Cela voudra dire que si vous avez un moule de 20 cm de coté, vous ferez 20 × 20 = 400 cm2.

Quelle taille de moule pour 20 personnes ?

Pour information, la taille réglementaire d’un cercle sur une recette pour le CAP pâtissier est généralement de 20 cm pour un entremets et 22 cm pour une tarte.

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Taille du cercle (diamètre en cm) Nombre de convives
20 6
22 7
24 8
26 9

Quel poids de gâteau par personne ?

150 g par personne en entrée, 350 à 400 g en plat. 25 à 30 g par personne en entrée, 150 g en plat.

Comment calculer le poids d’un gâteau ?

Masse du gâteau : 300 + (2 x 125) + 10 + (3 x 60) = 740 g / 740 g = 0,74 kg La masse du gâteau est de 740 grammes. Masse des pots : 5 x 12 x 400 = 24 000 g / 24 000 g = 24 kg La masse des pots est de 24 kilogrammes.

Quel est la pâtisserie la moins calorique ?

Le clafoutis (130 calories pour 100 grammes) ou la tarte aux fruits font par exemple partie des pâtisseries les moins grasses. Vous pouvez craquer sans culpabiliser !