Quelle confiture avec le chèvre?

En règle générale, les fromages de chèvre et de brebis, quels que soient leurs familles d’appartenances, s’allient particulièrement bien avec les confitures de fruits rouges, mais sont également délicieux accompagnés de confitures de figues.

Quelle confiture pour accompagner le fromage ?

Pour ne prendre aucun risque, escortez vos fromages avec des confitures de fruits ou de légumes issus d’un même terroir, par exemple : comté + confiture de châtaignes. roquefort + confiture de poires. munster + confiture de quetsches.

Quel fromage avec la confiture de cerise noire ?

Fromage basque de brebis et confiture de cerises noires

Il faut choisir un bon fromage fermier au lait cru, plutôt bien affiné. C’est le contraste de la douceur de la confiture de cerises noires et du fromage de brebis un peu corsé qui en fait un duo réussi et connu de la gastronomie française.

Quelle confiture avec la fourme d’Ambert ?

de la confiture de figues avec le Bleu d’Auvergne, de la confiture de tomates vertes avec le Salers, de la confiture ou de la gelée de coing avec la Fourme d’Ambert, de la confiture d’airelles ou de cassis avec le Saint-Nectaire.

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Quelle confiture avec fromage corse ?

Ingrédients

  • un fromage basque: de l’Etorki.
  • de la confiture de cerise noire.
  • un fromage corse: du Corsica.
  • de la confiture de figue.

Quelle confiture avec fromage brebis ?

En règle générale, les fromages de chèvre et de brebis, quels que soient leurs familles d’appartenances, s’allient particulièrement bien avec les confitures de fruits rouges, mais sont également délicieux accompagnés de confitures de figues.

Quel fruit pour accompagner le fromage ?

Vous pouvez choisir de marier la feta avec du melon ou de la pastèque, ou bien opter pour une combinaison de chèvre frais avec des fruits secs. Si l’été est passé mais que vous êtes des fans inconditionnés du fromage de chèvre, on vous recommande de le déguster avec de la pomme, de la poire ou encore du raisin frais.

Quel fromage avec coing ?

Les meilleurs accords entre coing et fromage

Elle accompagne très bien les tommes de brebis, mais pas seulement : une pâte pressée cuite bien affinée, comme un vieux comté, joue sur l’harmonie des textures et des arômes, tandis qu’une pâte persillée révèle sa crémosité par contraste avec la fermeté de la confiserie.

Quelle confiture avec du compte ?

Le Comté aime le peps d’une gelée ou d’une réduction de porto, le caractère d’une confiture de mangue ou, plus classique, une confiture ou une gelée de coings. Beaucoup de confitures se marient bien avec la force de caractère de ce type de fromages.

Quel accompagnement pour le fromage ?

Mais on peut les accompagner de bien d’autres choses… « Outre les incontournables que sont le pain et les craquelins de toutes sortes, le fromage peut être servi, entre autres, avec des confitures, confits d’oignons, tapenades d’olives, chutney ou bien une gelée de piments, dit Serge Béliveau.

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Comment se mange la fourme d’Ambert ?

La fourme peut aussi bien se manger en fin de repas qu’en plat de résistance. En quiche, en gratin, en salade… il y a mille et une façons de cuisiner ce fromage. Si vous la mangez seul, vous pouvez l’accompagner d’un verre de vin rouge. Dans tous les cas, il est conseillé d’enlever sa croûte avant de la consommer.

Comment manger Fourme d’Ambert ?

Nos meilleurs accords autour de la fourme d’Ambert : pain au levain ou aux fruits séchés, vin blanc liquoreux ou bière artisanale ! Ce fromage à pâte persillée a décroché l’AOC dès 1972, mais sa réputation est bien plus ancienne : il existait peut-être dans le pays des Arvernes dès avant la conquête de César !

Quel vin boire avec de la fourme d’Ambert ?

Quels vins choisir avec la Fourme d’Ambert ?

  • Un Muscat Beaumes de Venise se marie très bien avec ce fromage. …
  • Pour un classique avec les fromages à pâte persillée, misez sur un Sauternes. …
  • Tentez l’accord avec un Riesling Vendanges Tardives, un vin issu de raisins sur-mûris.

Quelle confiture avec le fromage basque ?

L’association fromages – confitures la plus connue en France est certainement celle de la confiture de cerise noire avec le fromage basque.

Quels sont les fromage basque ?

Fromages Basques : Un terroir qui a du goût !

  • Abbaye de Belloc – Tomme de lait cru de Brebis – Fromage Basque.
  • Ardi-Gasna – Tommette de Brebis au lait cru – Fromage Basque.
  • Crabotin d’Aydius – Tomme de Chèvre – Fromage Basque.
  • Esbareich – Tomme au lait de Brebis pasteurisé – Fromage Basque.
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