Où trouver des fraises pour faire de la confiture?

Quand acheter les fraises pour confiture ?

Entre les mois de mars et avril, vous avez le choix entre plusieurs variétés de fruits : citron, pomme, poire et kiwi. Avant la période estivale, les mois de mai à juin riment avec la récolte d’abricot, de cerise, de figue, de fraise, de framboise, de melon, de pêche, de prune et de rhubarbe.

Quelles sont les meilleures fraises pour la confiture ?

Je veux faire de la confiture de fraises

  • La gariguette. La star des fraises est très précoce. …
  • La manille. Aussi précoce que la garriguette, elle produit de gros fruits fermes, très parfumés. …
  • La rabunda. Variété remontante aux gros fruits fermes et parfumés. …
  • La ciflorette.

Où trouver des fraises de Plougastel ?

Où trouver des bonnes fraises en Finistère en période de confinement ?

  • Lapic Sivi à Plougastel-Daoulas , qui cultive des fraises de pleine terre bio.
  • Louis Le Bot, Maraîcher à Plougastel.
  • Ty Fraise à Rédéne et Quéven, propose de la vente directe.
  • Ferme de Ty Neol à Plougastel, vos fraises en service drive.
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Comment faire prendre la confiture de fraises ?

Si l’on estime que notre gelée ou notre confiture n’a pas la texture voulue, on peut donc rattraper le coup en versant un peu d’agar-agar dans la confiture (à froid, à raison d’environ 2 grammes pour 1 kg de fruits) avant de la refaire chauffer, de bien mélanger, et d’attendre que le miracle opère quand la confiture va …

Pourquoi les fraises remontent dans la confiture ?

1 – Les fruits contenaient trop d’eau. Si votre confiture est aussi trop liquide, c’est probablement la raison. Il faudrait les cuire plus longtemps pour extraire plus d’eau.

Quel fruit pour faire de la confiture ?

Abricot, ananas, banane, pêche, nectarine, cerise, citron, coing, figue, fraise, framboise, groseille, kiwi, mangue, châtaigne, melon, mirabelle, mûre, myrtille, orange, poire, pomme, prune, quetsche, rhubarbe… Le choix est vaste du côté des confitures de fruits !

Quelle est la fraise la plus sucrée ?

Elle est reconnaissable entre toutes les fraises pour son goût très sucré, sa forme allongée et sa belle taille. La mara des bois à toute sa place dans les fruits d’été. Maras des bois en feuilletés caramélisés.

Quelles sont les fraises les plus goûteuses ?

Quelles sont les meilleures fraisiers ?

  • 1 – Mara des bois. Description : autre variété exceptionnelle, la ‘Mara des bois’ offre des petits fruits ((10g) précoces, coniques, rouge foncé et brillant. …
  • 2 – Gariguette. …
  • 3 – Mariguette. …
  • 4 – Charlotte. …
  • 5 – Maestro. …
  • 6 – Magnum. …
  • 7 – Mount Everest. …
  • 8 – Gourmandine.

Quelles sont les fraises les plus parfumées ?

La fraise Ciflorette, la fraise de printemps

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La Ciflorette est une fraise de forme allongée au goût très aromatique. La fraise Ciflorette est la plus sucrée et la plus parfumée des fraises.

Quelle est la variété des fraises de Plougastel ?

La gariguette de Plougastel n’est pas une variété particulière localement. Elle est cultivée avec d’autres variétés par les maraîchers de la presqu’île de Plougastel-Daoulas. La gariguette est apparue à la fin des années 1970, venant du Lot-et-Garonne.

Pourquoi des fraises à Plougastel ?

* La fraise est le fruit emblématique de la commune Plougastel-Daoulas, enserrée entre l’Elorn au nord et la rivière Daoulas au sud. Le microclimat engendré par le passage du Gulf Stream et le sol siliceux ont fait de cette presqu’île un grand cru de la production de fraises.

C’est quoi la fraise de veau ?

La fraise de veau est la membrane qui entoure l’intestin grêle du veau. Le tripier l’ouvre, la lave et la poche à l’eau bouillante. … On en fait aussi des andouillettes : elle y est souvent mélangée avec les intestins et l’estomac du porc, mais peut être employée seule comme pour l’andouillette de Cambrai.

Pourquoi ma confiture de fraise est trop liquide ?

Pourquoi ça arrive ? certains fruits ne contiennent naturellement pas assez de pectine, ce qui empêche la confiture de prendre, les fruits sont trop gorgés d’eau et du coup le ratio fruits et sucre est faussé ou bien vous n’avez pas fait assez cuire la confiture. .

Comment epaissir de la confiture trop liquide ?

Pour que votre confiture maison ait plus de texture, il suffit d’y ajouter des morceaux de pomme, de jus de pommes ou de la pectine de pommes. Pour cela, il suffit de recuire la confiture en y ajoutant de la pectine de pomme.

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Pourquoi mettre du jus de citron dans la confiture ?

Le jus de citron préserve la couleur des fruits en empêchant leur oxydation lorsqu’on les coupe. Il souligne la saveur du fruit. Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine. Un incontournable de la confiture !