Une journée dans mon assiette #58

Hello tout le monde ! Tout le monde va bien ?? Moi tout roule ! Vous le savez probablement si vous me suivez aussi sur Instagram, mais je suis depuis quelques mois, un programme d’entrainement de prise de masse. Du coup forcément je peux un peu plus me lâcher niveau FOOD (tout en restant raisonnable bien sur). Mais il est vraiment question de se faire plaisir, c’est le moment ! Du coup je prend encore plus plaisir à cuisiner. Aujourd’hui j’avais faim, TRÈS FAIM, je me suis donc jetée sur des recettes bien gourmandes et bien consistantes; une moussaka, une pizza et des tartelettes au chocolat. MIAM !
Des bisous !
Les produits viennent de chez Bio’C’Bon.

MOUSSAKA VEGAN

250 g de tofu aux herbes
2-3 aubergines selon la taille
Quelques tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
Herbes au choix
2 cuillères à soupe de levure malté ou de parmesan si vous n’êtes pas vegan
40cl de lait végétal
1 cuillère à soupe de farine

1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2-Couper les aubergines en rondelles assez fine et les faire dorer à la poêle dans une quantité généreuse d’huile d’olive (ou au four si vous préférez)
3- Dans une poêle, faire dorer l’oignon et l’ail. Ajouter des herbes, du sel et du poivre, puis ajoutez les tomates et le vin blanc, laissez prendre environ 20min. Emiettez le tofu dans un bol.
4- Dans une casserole, ajoutez un peu de beurre, puis ajoutez la farine et le lait lait jusqu’à obtenir une sauce lisse.
5- Dans un plat, ajoutez une couche d’aubergines, puis une couche de légume, puis une couche de légume puis renouvelez l’opération.
6- Ajouter la béchamel sur le dessus, ajoutez la levure maltée et un peu de beurre pour que le plat dore joliment.
7- Placez au four 30min.

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RECETTE TIREE DU BLOG LA GOURMANDISE SELON ANGIE

PIZZA AUX EPINARDS

1 ou plusieurs tortillas de blé
250g de feuilles d’épinards
2 oeufs
200g de fromage à tartiner
Du fromage rapé
Optionnel = saumon ou jambon cru par exemple

1- Préchauffez le four à 200 degrés
2- Faire revenir les feuilles d’épinards à la poele
3- Tartinez les tortillas de fromage frais, répartir les épinards sur le dessus
4- Cassez les oeufs au centre, parsemez de fromage, puis placez au four 10 min.
5- Ajoutez le jambon ou le saumon

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TARTELETTES VEGAN AU CHOCOLAT

1 pate brisée ou feuilletée
200g de chocolat noir
200g de tofu soyeux
Une poignée d’amandes effilée et de noisette
1 cuillère à soupe de cacao amer

1- Préchauffez le four à 180 degrés
2- Placez la pate dans des moules préalablement huilée avec de l’huile de coco et piquez les à la fourchette
3- Placez les au four 15min
4- Concassez les noisettes, et placez les dans une poêle avec les amandes pour les faire dorer
4- Faire fondre le chocolat au bain marie, puis une fois refroidie placez le au mixer avec le tofu, 1 cuillère à soupe d’huile de coco et le cacao
5- Ajoutez la préparation dans les moules et saupoudrez de noisette et d’amande
6- Placez 1h au frais

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4 Commentaires

  1. Marine
    21 janvier 2018 / 21 h 26 min

    La tarte au chocolat donne bien envie !
    Je voulais savoir si tu comptais tes macros, comme tu es en “prise de masse” ? Bisous 🙂

    • 22 janvier 2018 / 8 h 53 min

      Oui, mais ça me soule MDR je suis pas sure de le faire très longtemps …

  2. 22 janvier 2018 / 10 h 07 min

    Hello
    Et bien ! Tes recettes ont l’air succulente et très simple. Je découvre (à mon age) que manger sainement c’est simple au final, merci à toi.
    Bonne journée
    Estelle

  3. 28 janvier 2018 / 2 h 41 min

    Hum, ça a l’air succulent comme d’habitude !

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