Une journée dans mon assiette #57

Hello tout le monde !!! Ca faisais tellement longtemps que je n’avais pas publié de recettes sur le blog !! Je retrouve enfin ma cuisine et mes petites habitudes, et ça fait un bien fouuuuuuu !!! Entre notre voyage au Mexique, les fêtes de fin d’années passées avec ma famille toussa toussa, je m’était un peu éloignée des fourneaux. J’espère donc que vous apprécierez ce petit retour ainsi que les recettes 🙂
En tout cas j’espère que vous avez bien mangé, il est temps de reprendre une alimentation un peu plus healthy haha !
Des bisous !
Les produits viennent de chez Bio’C’Bon.

CLAFOUTI AUX COURGETTES 

2 courgettes
2 œufs
15cl de lait végétal
40g de farine de riz
Pignons de pin ou autre oléagineux
Fromage au choix, tapé, feta ou du chèvre

1- Préchauffer le four à 200°.
2- Coupez les courgettes en dés et les faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive.
3- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et le lait.
4- Ajoutez les courgettes et le fromage, puis versez la préparation dans un moule
5- Ajoutez les pignons de pin, et placez au four environ une demie-heure.

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SANDWICH AU TOFU

– Du pain au choix, pain de mie, ou baguettes
– 1 bloc de tofu fumé
– Babaganoush de courgettes
– Crudités au choix: salade, feuilles épinards,  concombres, tomates, avocat…
– Optionnel : fromage

1- Ouvrez le pain en deux et tartinez les deux faces de babaganoush
2- Ajoutez le reste des ingrédients !
Je vous ajoute une autre option vue sur le blog d’Interprétations Culinaires; qui a ajouté des carottes râpées marinée dans une sauce qui semble divine : 2 c à soupe de vinaigre blanc, 2 c à soupe de sirop d’agave, 2 c à soupe de jus de citron et 1 pincée de piment en poudre

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ENTREMET AUX GRAINES DE CHIA

– 20 cl de lait d’amande
– 40g de graines de chia
– 20g de sucre de coco (ou de sucre de canne)
– 1 pincée de vanille ou de cannelle
– Fruits au choix
1- La veille, mélangez le lait d’amande, les graines de chia, le sucre et la cannelle.
2- Placez au frigo toute une nuit.
3- Le lendemain ajoutez les fruits sur le dessus.
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6 Commentaires

  1. 16 janvier 2018 / 8 h 58 min

    J’aurais jamais osé un sandwich au tolu ! Je tenterai !

  2. Marine M
    22 janvier 2018 / 19 h 46 min

    Coucou ! Je recherche des recettes de petit-déj’ saines pour mieux manger le matin et ta recette avec les graines de chia me tente bien mais je me demandais : est-ce que ça peut se congeler ? Parce que j’aimerais que la préparation soit rapide le matin au réveil 🙂

    • 23 janvier 2018 / 18 h 49 min

      Congeler non car il y a du lait mais tu peux mettre ça au frigo, c’est comme un overnight porridge, tu prépare ça la veille tu le laisse au frigo. Les graines comme les flocons ont le temps d’absorber le liquide 🙂

  3. Franco
    15 février 2018 / 14 h 48 min

    J’adore cette rubrique ! Elle m’inspire tellement, toujours un plaisir, merci !!

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