Une journée dans mon assiette #51

Hello vouuuuuus, heureuse de vous retrouvez aujourd’hui pour vous faire découvrir de nouvelles recettes ! Je ne peux pas vraiment m’en cacher, j’adore le quinoa, encore plus quand il est associé à des légumes rôtis et des oléagineux. Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes qui placent le quinoa à l’honneur, et je crois que celles-ci sont dans le top de ma liste !
Bon appétit, des bisous !!

QUINOA AU CHOU FLEUR
200g de quinoa
300g de chou fleu
100g de chou kale
Une poignée de noix de cajou
Une poignée de myrtilles
1 citron
Huile d’olive

1- Faites cuire le quinoa
2- Arrosez le chou kale, le chou-fleur et les myrtilles de jus de citron
2- Mélangez le quinoa au mélange de choux et parsemez de noix de cajou, ajoutez un filet d’huile d’olive

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QUINOA AUX LÉGUMES ROTIS
200g de quinoa
1 patate douce
Quelques carottes
1 échalotte
Une poignée d’amandes, de noix de pécan, et de raisins secs
Epices : Coriandre, cumin, cannelle
Huile d’olive

1- Préchauffez le four à 200 degrés
2- Coupez la patate douce et les carottes, et placez les au four sur du papier cuisson avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le mélange des épices (1 cuillère à café de chaque), placez au four 20min
3- Faites cuire le quinoa puis mélangez le aux légumes, ajoutez y l’échalotte, le raison et les oléagineux.

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PORRIDGE DE QUINOA
40g de quinoa cru
150 ml de lait végétal
1 cuillère à café de sirop d’agave

1- Rincez le quinoa à l’eau froide , puis dans une casserole versez le lait, puis quand le lait commence à bouillir ajoutez le quinoa et le sirop d’agave, faire cuire environ 30min à couvert
2- Versez dans un bol et ajoutez y ce que vous voulez, cacao, fruits, oléagineux. A dégustez chaud ou à placez au frigo pour le lendemain.

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3 Commentaires

  1. Sandrine
    31 octobre 2017 / 10 h 52 min

    Oulala les 2 dernières me font particulièrement envie !! Avec ton régime végétalien arrives-tu à consommer suffisamment de protéines ? Ou est-ce que tu ne te poses pas la question ? Je suis végétarienne mais je pense que je suis en dessous de mon ratio de prot’, du coup pour la construction de muscles c’est pas facile, facile (même si je mange du tofu, du tempeh, pois chiche, quinoa, etc.). En tous les cas moi demain matin je sais déjà que j’ai porridge de quinoa 🙂

    • 31 octobre 2017 / 17 h 42 min

      J’arrive à bien gérer, au début tu peux utiliser Myfitnesspal pour checker, c’est ce que je faisais au début. J’avais arrêté mais j’ai ajouté un shaker de protéine après mon entrainement ce qui augmente pas mal mon ratio. Mais sinon il y a des produits qui sont vraiment ultra protéinés comme la protéine de pois ! Regarde les vlogs d’Amandine Lescuyer @frenchfitnesslab qui est vegan et qui est loin d’être en carence 🙂

      • Sandrine
        1 novembre 2017 / 9 h 25 min

        Merci pour ces infos. Je vais aller jeter un œil !

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