Une journée dans mon assiette #38

Hello tout le monde, vous le savez les salades et particulièrement les salades sucrées/salées sont les grandes stars de l’été, personnellement elles ont envahi mes assiettes depuis plusieurs semaines, le fait d’y ajouter des fruits apporte aux plats une touche de fraicheur sucrée et acidulée que j’adore !! Les recettes que je vous propose aujourd’hui sont parfaite pour un déjeuner léger, elles sont gourmandes à souhait et surtout ce sont des recettes vitaminées, je vous le dit il faut osez des accords qui peuvent parfois être inattendus car on as souvent de belles surprises ! Et puis c’est un régal autant pour les yeux que pour les papilles ! Des bisous !

SALADE SUCRÉE SALÉE

100 g de betterave
100g de carottes râpées
1 avocat
1 clémentine ou 1 orange
1 /2 oignon rouge
Quelques graines de courge
Quelques fruits secs : raisins ou cranberries
Huile et crème de balsamique
En option : ajouter quelques dés de gruyère ou de comté

1- Coupez la betterave et l’avocat , épluchez la clémentine et émincez l’oignon
2- Mélangez tous les ingrédients et parsemez de graines de courges et de fruits séchés
3- Pour la vinaigrette, mélangez 2 cuillère à soupe d’huile de noix ou de noisette avec un peu de crème de balsamique
Vous pouvez aussi mélangez jus de citron, et moitié huile d’olive – moitié huile de colza

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SALADE DE PATES AUX FRAISES

100g de pâtes cuites (environ 30-40g crues)
Une dizaine de fraises
30g de fêta
Du basilic
Crème de balsamique

1- Faire cuire les pâtes
2- Coupez les fraises en morceaux et émiettez la féta
3- Mélangez le tout aux pâtes une fois refroidies, parsemez de basilic et ajouter un trait de crème de balsamique

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YAOURT GLACÉ MANGUE ABRICOT

3 abricots ou 3 pêches selon votre préférence
1 mangue
1 yaourt au soja ou un yaourt grec
1 cuillère à café de sirop d’agave ou de miel

1- Epluchez les fruits et coupez les en morceaux avant de les placer au congélateur pendant minimum 2h
2- Versez tous les ingrédients dans un mixer
3- Dégustez de suite ou conservez au congélateur

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5 Commentaires

  1. Honolulue
    23 juillet 2017 / 20 h 19 min

    Halalalalaaaaaaa ! Que de bonnes choses, je me suis rendus compte il y à peu de temps que la feta se mariait bien avec les salades sucrées/salées, c’est drôle que tu le proposes aujourd’hui 🙂

    Sinon en idée de salade… fenouil émincé finement et abricot ! Je ne sais plus du tout sur quel blog j’ai pus trouver cette idée, donc si la personne passe par là MERCI 😀

  2. Laura
    25 juillet 2017 / 9 h 49 min

    Pâte au fraises j’adore !

  3. Estelle
    25 juillet 2017 / 19 h 40 min

    Les salades : LA VIE mais alors pâtes aux fraises, je n’y aurais jamais pensé alors que ça semble….succulent !!!

  4. Lea Leuci
    1 août 2017 / 12 h 53 min

    Jaime pas trop l sucre, sale mais la ca donne envie !!!

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