Une journée dans mon assiette #37

Hello les amis, on se retrouve aujourd’hui pour des recettes un peu dégressives et vraiment pas compliquées, des escalopes de poulet panées, des bouchées qui ressemblent à des frites, et de la purée de fruit. On pourrait penser à un repas Blédina haha, mais il n’en est rien, simple oui comme toujours car je n’aime pas me prendre la tête, mais qvec quelques touches d’originalités pour surprendre notre palais ! J’espère que vous apprécierez ! Des bisous

BOUCHÉES D’AUBERGINES

1 aubergine
500ml de lait
150g de polenta
2 citrons verts
2 CS de miel liquide
Huile d’olive

1- Coupez l’aubergine en bâtonnets, les placez dans un saladier et les recouvrir de lait
2- Les laissez mariner pendant 1h
3- Préchauffez le four à 220 degrés
4- Placez la polenta dans une assiette, égouttez les bâtonnets et les rouler dedans
5- Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’un peu d’huile d’olive et enfournez pendant 10-15min.
6- Ajoutez un peu de miel avant de servir

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ESCALOPES DE POULET PANÉES

2 escalopes de poulet
200ml de lait
1 blanc d’oeuf
Amandes effilées
40g Noisettes moulues
Parmesan

1- Placez les escalopes dans un saladier et recouvrir de lait, les laissez durant 30min
2- Pendant ce temps faire grillez les amandes dans une poêle
3- Dans un bol mélangez battre le blanc d’oeuf, et dans un autre mélangez ensemble les noisettes et le parmesan
4- Trempez les escalopes dans l’oeuf, puis dans le mélange et faire cuire à la poele
5- Ajouter des amandes effilées avant de servir

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Recette tirée de la blogueuse BOWL AND SPOON

PURÉE DE BANANE

2 bananes
30g de fromage blanc, ou de yaourt au soja nature
Un peu de sucre de coco
Le jus d’un demi citron

1- Coupez la banane en morceaux
2- Dans un bol, écrasez les en purée, vous pouvez aussi le faire à l’aide d’un blender mais je préfère quand il reste quelques morceaux
3- Ajoutez le sucre, le yaourt et le jus de citron
4- Mélangez le tout et parsemez de granola, de noix ou d’amandes concassées, de quelqus copeaux de chocolat.

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5 Commentaires

  1. Laura
    10 juillet 2017 / 8 h 53 min

    Humm toujours de bonne idées ! je pense testé la puré de banane !

  2. 10 juillet 2017 / 9 h 33 min

    Miam les bouchées d’aubergine me font de l’oeil !!

  3. 10 juillet 2017 / 19 h 14 min

    Mmmmh les aubergines et la purée de banane, il faut absolument que je teste ça!!

  4. Estelle
    12 juillet 2017 / 22 h 13 min

    Miam miam, les frites d’aubergines c’est hyper sympa! A chaque fois, je ne sais pas trop comment les cuisiner parce que je trouve le goût un peu fort, mais comme ça, ça doit être succulent !!

    • 13 juillet 2017 / 15 h 39 min

      Ce n’est pas mon légume favori non plus mais il y a plusieurs manières d’amadouer la bête ! Bisous

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