Une journée dans mon assiette #34

Hello les filles, aujourd’hui c’est un jour spécial concombre. Par habitude on le mange sous forme de salade un point c’est tout. C’est frais, rafraichissant, en tout cas moi j’adore et c’est un de mes aliments stars de l’été. En plus il est composé à 95% d’eau donc très peu calorique, le top quand on surveille sa ligne. Aujourd’hui donc 2 recettes à base de concombre, des rolls et une salade, qui n’est pas vraiment une salade ni vraiment une soupe, mais un combiné des deux. Et pour le desserts des crackers sucrés. Bon appétit !!

CONCOMBRE ROLLS

1 concombre
Du riz complet
Du saumon fumé
Crudités au choix; carottes, avocat, poivrons….
Optionnel: du fromage frais

1- Videz le centre du concombre
2- Coupez en rondelles assez large
3- Garnir des ingrédients souhaités
4- Placez au frais avant de servir

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SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE AU YAOURT

1 concombre
2 yaourt au soja nature
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 demi citron
1 poignée de noix
1 gousse d’ail
Quelques herbes

1- Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients sauf le concombre et mélangez.
2- Placez le mélange au frigo pendant 1h.
3- Coupez le concombre en dés, et une fois le mélange prêt, ajoutez le concombre. Si la soupe est trop solide ajoutez un peu d’eau
4- Décorez de quelques noix et d’un filet d’huile d’olive

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CRACKERS À LA MANGUE

1 mangue
30g de graines de chia

1- Préchauffez le four à 180 degrés
2- Couper la mangue puis placer les morceaux dans un mixer
3- Ajouter les graines de chia et mixer encore
4- Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes
5- Étalez la pâte sur une plaque ou dans un moule et cuire environ 15min.

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6 Commentaires

  1. Leuci
    18 juin 2017 / 17 h 25 min

    Hyper original !!! c’est vraiment super d’avoir un blog avec des recettes original et qui change …

  2. 18 juin 2017 / 19 h 46 min

    Pas mal l’idée des crackers à la mangue, ça ne me serait jamais venu à l’esprit de passer une mangue au four !

  3. Estelle
    20 juin 2017 / 21 h 59 min

    Tellement bon le concombre, trop original l’idée des rolls, je vais vite tester ça ainsi que la soupe 😀 Est-ce que tu crois qu’on peut mettre un autre fruit pour ton dessert ? Je n’aime pas trop la mangue…

    • 21 juin 2017 / 7 h 07 min

      Je t’avoue que je ne sais pas trop Car le mangue a une texture assez particulière 🙂

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