Une journée dans mon assiette #15

Le tofu je vous l’accorde n’est pas l’aliment le plus sexy qui soit, moi j’adore ça mais on le trouve souvent trop fade. Aujourd’hui j’ai donc eu envie de le tester en recette de nuggets vegetarian, oui les végétariens ont aussi droit à de la junk food, mais celle-ci reste saine et maitrisée !  Servis avec des frites de patate douce, c’est une tuerie, et la sauce de votre choix vous n’aurez plus envie d’aller au Macdo haha ! Allez on s’y met, on se fait plaisir sans culpabiliser !

FRITES DE COURGETTES

  • 2 courgette
  • 40 g de poudre d’amande
  • 1 oeuf
  • Epices en option: ail et paprika pour ma part
  • Fromage en option: gruyère rape ou parmesan

1- Préchauffer le four à 200 degrés.
2- Couper les courgettes en fines frites. Les deposer dans un saladier.
3-  Mélanger la poudre d’amande avec le fromage, l’ail et le paprika. Battre l’oeuf à la fourchette.
4-  Verser l’oeuf puis les ¾ du mélange dans le saladier et bien mélanger.
5- Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passer au four 20 min.

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Recette tirée de la blogueuse BOWL AND SPOON

NUGGETS DE TOFU 

  • 2 blocs de tofu ferme
  • 80 mL de lait végétal
  • 2 cuillère(s) à soupe de moutarde
  • Epices: 1 cuillère à café de poufre d’ail, de persil et de curcuma, sel, poivre pour ma part, mais fonctionne aussi avec du curry par exemple
  • 130 grammes de chapelure
  • 1 sachet de levure alimentaire

1- Préchauffer le four a 180 degrés
2- Placer le tofu entre 2 feuilles de papier absorbant pour éliminer e liquide puis coupez le en petit carré le lait de soja, la moutarde, la levure alimentaire et les épices. Puis placer la chapelure dans un autre bol.
Trempez les morceaux de tofu dans le mélange de lait puis dans la chapelure.
Enfournez pour une trentaine de minutes en les retournant à mi-cuisson. Vous pouvez aussi les faire frire à la poêle mais ce sera un peu moins diététique.

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CRÈPES SANS GLUTEN AMÉLIORÉES 

  • 2 verres de fécule de maïs (Pour des crèpes protéines ne mettre qu’un verre et ajouter 1 dose de protéine en poudre a la place )
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 4 verres de lait végétal au choix

1- Fouetter les oeufs entiers avec la pincée de sel. Ajouter un peu de lait végétal pour fluidifier.
2- Incorporer la Maizena et le lait petit à petit.
3- Laisser reposer la pâte à crêpes environ 1h avant de faire vos crèpes.
4- Tartinez les de purée d’amande, de noisette ou encore de cacahuètes. Glissez y une banana, enroulez la crèpes et découper !

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Recettes inspirées par la blogueuse BOWL AND SPOON

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6 Commentaires

  1. megane
    5 février 2017 / 21 h 19 min

    Super article ca donne de tres bonne idee.
    J’aime beaucoup ton blog continue comme ca :)))
    gros bisous xx

    • 6 février 2017 / 10 h 00 min

      Merci, c’est ce genre de petits messages qui me poussent à continuer ! Des bisous

  2. Sabrina
    6 février 2017 / 16 h 34 min

    Cc ma belle je t’avoue lorsque jai fait défiler la page
    Jai dis oh non elle a pas fait ca ( la friture)
    Puis NON
    Ouffff mdr
    Ca m’a l’air bon je vais essayer ça!
    Merci pour le partage bisous

    • 6 février 2017 / 19 h 06 min

      Hahaha, ah nan pas de friture beurk ! Bisous !

  3. Sara'h
    7 février 2017 / 22 h 28 min

    Hey, hâte de tester ses recettes

    • 8 février 2017 / 16 h 38 min

      Cool, hâte de savoir si tu as aimé ! Bisous

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