Une journée dans mon assiette #12

Bon je vais vous avouer un truc, chez moi les boulettes c’est sacré, c’est vraiment une grande histoire d’amour, j’en mange à toutes les sauces (d’ailleurs ne m’en voulez pas la semaine prochaine ce sera encore une recette de boulettes, je préfère prévenir !) mais des versions végétariennes bien sur ! Les préparer soit même ne demande vraiment pas une technique particulière et le gout dépasse de très loin celles que l’on pourrait trouver dans le commerce ! Aujourd’hui je vous propose non pas une mais deux recettes de boulettes, une recette à base de lentilles et de fromage (Oui j’en met partout je sais !), et une à base de haricots blanc, les deux sont parfaites pour accompagner de la semoule, un sandwich pita, des pâtes ou des légumes, enfin bref cette recette c’est vraiment de la boulette ! (oui oui je sort c’est bon !)
Et pour le dessert les cookies les plus faciles du monde à faire. Non vraiment je suis sérieuse !! Même si suivre un regime alimentaire sain ne veux pas dire bouffer que de l’herbe, et signifie se faire plaisir, pour moi il est tellement plus agréable de se faire plaisir en mangeant des choses saines! C’est chose faite avec ces cookies, 2 ingredients suffisent si c’est pas le paradis !!!Et puis j’adore les bananes et j’adore les flocons d’avoine alors ca ne pouvait que fonctionner, pour ceux qui pense que c’est sans gout avant meme d’avoir gouté essayez vraiment, le gout sucré et là et je dirai même que ces cookies sont plus moelleux que les cookies industriels, merci la banana! Allez j’arrete de parler place aux recettes!

Boulettes de lentille à la ricotta et au parmesan

  • 800g de lentilles en conserves
  • 3 oeufs
  • 125g de chapelure
  • 150g de ricotta
  • 30g de parmesan rapé
  • 1 poignée de persil
  • Huile d’olive
  1. Egouttez les lentilles puis les passer au mixeur pour obtenir une sorte de purée.
  2. Verser dans un saladier et y ajouter tous les autres ingredients sauf l’huile et bien mélanger,
  3.  Formez des boulettes et les laisser au frigo reposer, le mieux étant de les preparer la veille pour le lendemain et de les laisser la nuit.
  4. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poele et faire cuire les boulettes environ 5 minutes de chaque côté. Vous pouvez les manger chaude ou froide, dans les pates c’est un délice top pour les végétariens !

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Boulettes de haricots blancs

  • 550g de haricots blancs en conserve
  • 30g de chapelure
  • 2 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Huile d’olive
  1. Egouttez les haricots et passer les au mixeur avec la chapelure, le curry et les graines de sésame.
  2. Faites des boulettes et faire les cuire à la poele une dizaine de minutes environ de chaque côté.
  3. Je les ai mangées avec des pommes de terre et des carottes à la crème de soja mais c’est top aussi en aperitif !

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Cookies à l’avoine et à la banane

  • 100g de flocons d’avoine
  • 2 bananes
  • En option si on le souhaite: pépites de chocolat, raisins secs…
  1. Préchauffer le four à 180°C. Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Écraser les bananes à la fourchette jusqu’à ce qu’elles forment une purée puis melanger aux flocons d’avoine.
  3. Former des petites boules et les placez sur une plaque recouverte de papier sulfurize. Les applatir à l’aide d’une fourchette.
  4. Laisser cuire 15 minutes.

 

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34 Commentaires

  1. Jessica
    15 janvier 2017 / 18 h 14 min

    Je n ai jamais mis de commentaire nul part mais franchement je tiens aujourd’hui à te remercier , tu m inspires vraiment bien dans mes assiettes au quotidien !! Merci merci merci ! Et j en profite pour te souhaiter plein de bonheur avec ce blog génial !

    • 15 janvier 2017 / 20 h 43 min

      Ohhh non ce commentaire trop mignon !! Merci beaucoup !!!

  2. Alice
    15 janvier 2017 / 18 h 19 min

    Super recette ! J’ai la même mais je rajoute un blanc d’œuf source de protéine pour des collations appetisantes et saines!
    Des bisous

    • 15 janvier 2017 / 20 h 44 min

      Yes c’est une bonne idée aussi ! Des bisous !

  3. 15 janvier 2017 / 18 h 24 min

    J’adore tes recettes, surtout les boulettes, je vais tester ça très vite! Et je suis fan de tes fourchettes avec les petits messages, tu les as eu où?

  4. 15 janvier 2017 / 19 h 01 min

    Hello,
    Tes recettes de boulettes végé pour l’une et vegan pour l’autre m’ont l’air très sympa !
    Quand j’ai des bananes un peu trop mur, je fais souvent ces cookies aux flocons d’avoine, et je confirme que c’est excellent !
    Merci pour ces recettes 🙂

  5. 15 janvier 2017 / 21 h 03 min

    Olalaa mais ces boulettes c’est trop cool ! Je connaissais seulement les boulettes de viandes ahah (oui tu peux me taper sur les doigts!) mais là je met direct ton article en favoris et je teste cela bientôt, je vais décliner la recette de toutes les façons possibles et imaginable je crois !

    Bon et sinon ta recette de cookie c’est juste trop simple ! Mais je n’aime pas la banane 🙁 par quoi je pourrais remplacer cela :/

    Gros bisous!
    Encore un article top top top !

    • 16 janvier 2017 / 18 h 53 min

      Par de la compote de pomme mon chou c’est trop bon aussi !! Des gros bisous !

  6. 16 janvier 2017 / 9 h 54 min

    Merci pour ces jolies petites recettes, celle des boulettes aux haricots blancs me fait bien envie ! Je fais souvent ce genre de trucs, mais plutôt sous forme de « steaks », parce que c’est plus simple pour la cuisson :p #flemmardise
    Les cookies font bien envie aussi 😉
    Lisa (LaSuperGraine.fr)

  7. Manon
    16 janvier 2017 / 12 h 23 min

    Coucou j’ai découvert ton blog il y a quelques semaines et j’y vais tout les jours maintenant !
    J’adore les journée dans mon assiette ça me donne pleins d’idées 🙂
    Je suis ravie de celle la car en tant que végétarienne ça me donne des idées pour changer 🙂
    Continue comme ça ton blog est super (design, texte, photos etc)

  8. Aurore
    16 janvier 2017 / 14 h 49 min

    Je crois que tes recettes font l’unanimité à chaque fois 🙂

    • 16 janvier 2017 / 18 h 55 min

      Je n’aurai jamais pensé vraiment, trop contente !!

  9. Hélène
    16 janvier 2017 / 21 h 09 min

    je vais tester très vite. des petites recettes sans lactose!? des bises

    • 17 janvier 2017 / 9 h 58 min

      Je ne consomme pas de lait de vache ma belle donc mes recettes sont en principe sans, j’avoue je met du fromage partout mais c’est tout à fait déclinable avec des fromages sans lactose 🙂 Des bisous ma belle

  10. mariecalms
    18 janvier 2017 / 15 h 19 min

    Merci pour ces recettes que je vais tester de ce pas! Les boulettes aux lentilles c’est pour combien de personnes? Ça fait à peut près combien de boulettes? Je me rend pas compte de ce que ça fait 800g de lentilles!
    Merci encore

    • 18 janvier 2017 / 19 h 13 min

      Hello ma belle, selon la taille que tu fais entre 15 et 20 boulettes 🙂 Ca peut donc te faire plusieurs repas ! Des bisous !

  11. Marine
    18 janvier 2017 / 16 h 18 min

    Je viens de faire les cookies et c’est une TUERIE ! Merci de la recette 🙂
    Bisous

    • 18 janvier 2017 / 19 h 11 min

      Cooool, trop contente que tu ai aimé! Bisous

  12. Anne-Gaelle
    21 janvier 2017 / 4 h 37 min

    Les boulettes ont l’air bonnes, moi qui adore haricots blancs et lentilles ! A tester sérieux, et tes photos sont tops! J ai justement fait ces cookies la y’a à une semaine pour ma collation je les ai trouvé mangeables, mais pas excellents non plus, j avais qd même la sensation de manger qqch de diététique pas très gourmand.

  13. 21 janvier 2017 / 13 h 26 min

    OMG! Merci beaucoup pour toutes ces recettes! J’ai testé les cookies et les boulettes de haricots blancs… DELICIEUX!
    Ton blog est top 🙂
    Des bisous xx

  14. Laurence
    21 janvier 2017 / 16 h 19 min

    Ton blog est vraiment super, plein de bonnes idées et de conseils healthy faciles à suivre et à adopter! Je l’ai découvert il y a peu de temps et depuis je suis tes articles au quotidien, très inspirant et surtout les photos sont belles, ce qui donne encore plus envie concernant les idées cuisine. Pour ma part, les boulettes de lentilles sont à tester très rapidement et les cookies sortent tout juste du four!! Bisous, continue de nous inspirer!

    • 21 janvier 2017 / 21 h 09 min

      Oh merci beaucoup pour ce commentaire ! Gros bisous !

  15. 9 février 2017 / 18 h 32 min

    j’adore aussi les boulettes je gardes tes recettes sous le coude j’ai bien envie de les tester même les cookies a la banane et à l’avoine, ça me donne l’eau a la bouche

    • 9 février 2017 / 19 h 14 min

      Tu me diras si tu as aimé ma belle ! Gros bisous !

  16. 16 mai 2017 / 19 h 18 min

    Je me régale toujours autant avec tout tes articles blondie .. Tu es très inspirante , tu expliques les choses simplement avec beaucoup d’imagination et d’originalité ! Je suis Fan à 1000% !!! Kiss baby

    • 16 mai 2017 / 22 h 00 min

      Ma chériiiiiiiiiieeeeee merci !!! Tout plein de bisous !!!

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