Repas de Fête Vegan – Menu de Noël et du Nouvel An

Foie gras, chapon, saumon, homard, dinde, “gibier”… les fêtes, et particulièrement celles de fin d’année, sont trop souvent synonymes de souffrances pour bien des animaux. Sans rentrer dans les détails ni vous faire un dessin, il serait bon à chacun de découvrir un peu la gastronomie vegan qui permet non seulement d’épargner des animaux, mais en plus de nous régaler ! Les fêtes sont le moment idéal pour montrer à ses proches qu’une alimentation végétale est pleine de saveurs et nourrissante !
Sauf si vous jouez la carte de l’exotisme, optez pour des ingrédients incontournables comme les châtaignes sous toutes leurs formes, les champignons, la pâte feuilletée, etc. Le seitan et le tofu fumé sont parfaits pour les préparations salées, quant aux toasts et à la bûche, ils sont toujours au rendez-vous des fêtes de Noël.
Comme j’imagine que cela peut s’avérer compliquer pour beaucoup, j’ai épluché internet à la recherche de recettes vegan qui soit FACILES, RAPIDES et HEALTHY. Vous êtes sure de ne pas vous foirer si vous invitez ou si vous êtes vous-même invitée !

APÉRITIF

FEUILLETÉ “SAUCISSE” 
TARAMA VÉGÉTAL 
SAPINS AU PESTO 
TERRINE AUX NOIX 
TARLETTES ENDIVES CONFITES 
VERRINES BETTERAVE ET COURGE

ENTRÉE

MACARONS DE CHAMPIGNONS 
VELOUTÉ CHATAIGNE ET AMANDES
FEUILLETÉ POTIMARON ET PATATE DOUCE
CRUMBLE POIRE ET FAUX GRAS 
CAPPUCCINO DE CHAMPIGNONS 
MINI AUMONIERES TEMPEH ET MARRONS

PLAT

POTIMARRON FARÇI
SEITAN AUX MORILLES 
RISOTTO CHATAIGNES ET GIROLLES 
ROTI AUX LENTILLES ET COURGE BUTTERNUT
SEITAN CACAHUETES ET LAIT DE COCO
RISOTTO BETTERAVE, CITRON ET ROQUETTE

DESSERT

LAYER CAKE CHOCOLAT COCO 
BISCUITS DE NOEL 
CAROTT CAKE 
SALADE D’ORANGE AUX DATTES 
ORANGETTES 
TIRAMISU CRÈME DE MARRONS 

Alors, qu’en dites vous ?

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