Recettes glaces & vinaigrettes homemade

Hello tout le monde, aujourd’hui il s’agira d’une journée dans mon assiette un poil différente de ce que je vous propose d’habitude, car nous allons parler d’ingrédients phares de l’été; avec donc quelques recettes qui j’espère vous plairons !

LES GLACES

Ahhh l’été, le soleil, la plage, les palmiers, les traces de bronzage, les Perrier rondelles en terrasse, et ses glaces au bon gout de vacances… Il faut l’avouer c’est une tradition qui inaugure officiellement l’entrée en été, sauf qu’on inaugure jusqu’à la fin de ce dernier, évidemment en hiver ça fait carrément moins envie, on vis en France évidemment on as un labs de temps relativement court pour en profiter.
Mais voilà, est-ce vraiment raisonnable ?

Déjà on fait la différence entre les crèmes glacées, qui portent bien leur nom puisqu’elles sont composée de lait, de crème fraiche et de sucre principalement, les sorbets qui sont bien plus lights car constituées d’eau, d’un peu de sucre et de purée de fruits. Alors une petite entorse ne vous fera pas de mal si vous craquez sur ces derniers , on dit non à la chantilly et à la sauce chocolat, on a dit qu’on se faisais un petit plaisir pas un choc calorique. Et puis prendre un parfum ananas, mangue, cassis ou encore cerise, c’est tout de même plus exotique qu’un praliné-chocolat-noisette-enrobage caramel-fourrage vanille-et je te rajoute du chocolat dans le fond du cornet, oui oui celui qu’on veut jamaiiiiiis partager !

Mais j’ai une autre bonne nouvelle pour vous, il est possible de manger des glaces un peu plus saines et peu caloriques, oui oui oui !
Voici donc quelques recettes, à vous de tester et de me dire ce que vous en pensez !

Glace protéinée vanille/banane
Ingrédients ; 1 banane ½ découpée en morceau et congelée (ou 150g de fruits rouges congelés si vous n’aimez pas la banane)
150 ml de lait d’amande (ou 4 grosses cuillères de fromage blanc si vous préférez)
1 dose de protéines whey à la vanille
Optionnel : 1 filet de miel ou de sirop d’agave

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Glace végétale à la framboise
Ingrédient : 500g de framboises congelées
25cl de boisson soja-vanille
10cl de sirop d’agave ou de miel

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Glace végétale à la fraise
Ingrédients ; 300g de fraises surgelés
1 yaourt au soja
1CS d’extrait de vanille
6CS de sirop d’agave

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– Mixer tous les ingrédients jusqu’à atteindre une texture crémeuse
– Mettez le contenu dans un Tupperware peu profond pour que la glace gèle de manière uniforme.
– Placez le au congélateur durant une bonne heure et dégustez !!

J’ai trouvé sur Pinterest celle-ci également qu’il me tarde de tester !

La glace végétale amande-abricot:
400g d’abricots surgelés, 4 cuil. à soupe de purée d’amande, 6 cuil à soupe de sirop d’agave

Vous avez d’autres recettes d’alternatives rafraichissantes pour ne pas s’engraisser l’été ?

LES VINAIGRETTES 

Les salades sont très appréciées de tous (moi la première) et surtout par les personnes qui cherchent à perdre ou à stabiliser leur poids, on pense souvent que la salade est le meilleur choix possible, alors je dirai qu’en soi oui (si on évite les salades bourrées de charcuteries, de croutons ou de fromage) mais la vinaigrette qui l’accompagne peut tout bonnement saccager notre salade.

Une vinaigrette c’est avant tout du gras. Vous ne devriez jamais achetez de vinaigrette tout prêtes en supermarché car elles contiennent surtout du mauvais gras ! Mais pas que, du sucre ou des édulcorants artificiels, du sel, des colorants, des exhausteurs de gout, des additifs et des conservateurs alimentaires aux noms douteux, bref que des calories vides. On frôle carrément l’indécent pour les sauces César, Ranch ou encore

Elles sont souvent peut chères, ce qui influencent aussi les consommateurs à se tourner vers elles. Lorsque je vois dans le frigo de mes parents ou de mes amis ces bouteilles en plastiques ça me fait vraiment grincer des dents.
Prenons au pif 2 vinaigrettes dites allégées trouvées dans le rayon de mon Monoprix.
LESIEUR : Sauce Légère à la moutarde : Ingrédients : eau, huile de colza (16%), vinaigres, lait écrémé reconstitué, moutarde de dijon 5% (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), sucre, amidon modifié, sel, jus de citron concentré, épaississant : gomme xanthane, colorants : lutéine et extrait de paprika, arôme.
MONOPRIX : Sauce vinaigrette nature : Eau, huile de colza 25%, vinaigre de vin rouge 11,6% (contient sulfites), moutarde de Dijon 5% (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, sel, conservateur : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), sel, amidon transformé de pomme de terre, sucre, épaississant : gomme xanthane, colorant : caroténoïdes, jus de citron concentré, poivre.

BEURK !

Une vinaigrette maison reste le meilleur choix et c’est si simple à faire, avec de bons ingrédients naturels et purs !
Voici mon TOP 4 des vinaigrettes maisons :

Vinaigrette balsamique/moutarde/ail

– 125ml tasse d’huile d’olive
– 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
– 1 ½ c à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 gousse d’ail finement hachée (vous pouvez aussi ajouter un peu d’origan ou de persil)
– 1 pincée de sel et de poivre

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Vinaigrette aux agrumes

– 125ml d’huile d’olive
– 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
– 1 à 2 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de miel
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de jus d’orange pressé
– 1 gousse d’ail finement hachée (+ persil si vous le souhaitez)
– 1 pincée de sel et de poivre

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Vinaigrette crémeuse

– 65ml d’huile d’olive
– 1 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
– 2 c. à soupe de mayonnaise allégée
– 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
– 1 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé
– 1/2 gousse d’ail finement hachée
– 1/2 c. persil frais haché finement
– 1 pincée de sel et de poivre

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Vinaigrette au yaourt

– 1 yaourt ou fromage blanc nature
– 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
– 1 c. à soupe de moutarde
– Herbes : basilic ou ciboulette se marie très bien avec cette vinaigrette
– 1 pincée de sel et de poivre

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Faites comme moi, ajoutez cette vinaigrette dans une jolie jarre en verre, cela décore la cuisine et vous en avez pour une bonne semaine !
Vous êtes plutôt adepte de la vinaigrette maison ou de la vinaigrette industrielle ?

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10 Commentaires

  1. Honolulue
    16 juillet 2017 / 17 h 34 min

    Vinaigrette maison évidemment !

  2. Nina
    16 juillet 2017 / 20 h 20 min

    Super recettes !!!

  3. Laura
    22 juillet 2017 / 17 h 36 min

    Humm merci ! 🙂

  4. Estelle
    25 juillet 2017 / 19 h 09 min

    Ah la vinaigrette maison, c’est la meilleure !! Et bonus pour celle au yaourt, miam miam !! Quant aux glaces, c’est vraiment de très chouettes idées, merciii !

    • Estelle
      25 juillet 2017 / 19 h 10 min

      Bon en même temps, vu le temps de Paris ça donne pas trop envie de manger une glace….. (profite du soleil de St-Raphaël 😉 )

    • 27 juillet 2017 / 14 h 11 min

      Je déteste tellement les vinaigrettes industrielles beurk !

    • 27 juillet 2017 / 14 h 15 min

      Les vinaigrettes industrielles c’est trop beurk !

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