Mettre moins de sel dans son assiette

L’OMS conseille de ne pas dépasser la dose de 6g de sel par jour, en effet le sel peut être nocif, il fait perdre l’élasticité des tissus internes, peut causer de l’hypertension artérielle et augmenter le risque d’accidents cardio-vasculaires., aggrave la rétention d’eau et cause de la cellulite Pas cool. Alors moi cela fait des années que je ne sale rien, et je trouve mes plats très gourmands quand même. Suite à mon article de la semaine dernière, je vous livre donc d’autres de mes petites astuces pour manger moins salé !

•  Lire les étiquettes. Je vous en ai déjà parlé de nombreuses fois, avant d’acheter un produit il vaut mieux lire son contenu, on peut      parfois être très surpris ! Comme le sucre il se cache parfois dans des aliments insoupçonnés ! Sinon bien sur vous le savez, les produits industriels et les plats tout préparés contiennent énormément de sel car il permet de rehausser le gout des plats. Pour connaître la teneur exacte en sel vous devez multiplier la quantité de sodium par 2,54. Et oui sachez qu’1g de sodium représente en réalité 2,5g de sel ! Attention vous risquez d’être choqué !

mettre moins de sel
mettre moins de sel

  • Eviter certains aliments comme la charcuterie, le fromage, le pain, les céréales, les biscuits, les soupes en sachet, les vinaigrettes en bouteille, les produits apéritifs, le jambon sec ou encore les bouillons cubes. Ce sont des aliments qui en contiennent énormément, on les consomme donc avec modération. Pareil, éviter les boites de conserves, à titre d’exemple on trouve 1,5g de sel dans une boite d’haricots verts en conserve alors qu’on ne trouve que 0,02g dans un sachet de surgelés ! Donc si l’on suis les recommandations de l’OMS on ne devrais pas dépasser 2,4g de sodium… ça va vite.mettre moins de sel
  • Aromatisez vos plats avec des herbes et des épices, et ajoutez des graines. Dégainez vos flacons de curry, de cumin, de paprika, de ciboulette ou encore de basilic pour ajouter à vos plats, ils ont des gouts plutôt puissants et relèvent tous les plats. Vous pouvez aussi ajouter des graines de toutes sorte à vos plats, des graines de courge, de sésame ou encore des pignons de pins. Dorés à la poêle c’est encore meilleur !mettre moins de sel
  • Pour les salades, optez pour des huiles spécifiques, comme l’huile d’avocat de noix ou encore de macadamia, qui sont vraiment riches en saveur, elles se suffisent à elle-même pour donner du gout. Si votre vinaigrette vous semble tout de même un peu fade ajouter de l’ail, de l’oignon rouge ou encore de l’échalote pour pimper tout ça.mettre moins de sel
  • Jouer sur le sucré-salé. Face à une saveur sucrée, on a généralement pas envie de gober du sel par derrière, vous pouvez ajouter des fruits dans vos salades, des agrumes avec votre poisson, ou une sauce fruitée pour votre volaille. En plus c’est terriblement bon !mettre moins de sel mettre moins de sel
  • Eviter la cuisson à l’eau. Le problème de ce type de cuisson est que les aliments sont un peu fades, n’ayant pas vraiment de gout on as tendance à avoir la main lourde sur le sel, privilégiez plutôt des cuisson vapeur, au four ou en papillote pour mieux ressentir le gout des aliments.mettre moins de sel mettre moins de sel
  • Et si VRAIMENT vous ne pouvez pas vous passez de sel ?
    – Choisissez un sel aromatisé (de préférence bio). Il existe du sel aux herbes, aux algues ou aux épices. Dans mon placard j’ai du Gomasio (un sel marin fait à base de sésame grillé) et du sel fou (que ma tante m’a rapporté de l’ile de Ré, c’est un mélange d’épices et d’aromates qui as un faible teneur en sel). Tous ces sels possèdent environ 30% de sel en moins, c’est toujours ça de pris !mettre moins de sel
  • On sale dans sa main plutôt que dans le plat. Combien j’en ai vu s’acharner sur la salière comme des dingues et dire ensuite « Ah merde j’ai trop salé ». Ni vu ni connu, on double la quantité souhaitée au départ, donc saupoudrez tout ça tranquillement dans votre paume pour évaluer les quantités. Ah et gouter le plat avant de saler, c’est pareil, tout le monde as le reflexe de saler sans même savoir si el plat nous plait d’abord.make-bitter-coffee-taste-better-with-secret-ingredient.w654Alors mettre moins de sel c’est facile non ?
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2 Commentaires

  1. 19 septembre 2017 / 19 h 07 min

    Hello ma belle !
    Très intéressant ton article. J’épice mes plats mais je suis quand même une grosse consommatrice de sel. J’ai du mal à moins saler mes plats.
    Deltreylicious
    http://deltreylicious.com

  2. Honolulue
    21 septembre 2017 / 13 h 59 min

    Etant petite je mangeais des tranches de pain avec du sel dessus ^^ C’est finis ce temps là !

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