Je fabrique MON fromage

Lors de mon dernier voyage en train, en lisant le magazine VITAL il me semble j’étais tombée sur ce kit de la marque LEKUE pour réaliser son propre fromage frais. Je me rappelle très bien avoir dégainé mon Iphone pour prendre la page en photo et l’envoyer à mon chéri en mode « haaaaannnnn regarde il me le fauuuuut ». Alors quand la marque ma proposé de tester, comment vous dire, j’ai sauté au plafond, car oui moi et le fromage c’est une VRAIE histoire d’amour !

J’ai donc décider d’y consacrer un article pour vous montrer comment fonctionne la chose !

Alors on trouve dans cette boite : Un bol, un panier pour égoutter et un couvercle-doseur ou sont indiquées les quantités de citron, de yaourt ou de vinaigre à respecter. Car oui pour faire du fromage frais il faut 2 ingrédients, à savoir du lait et un produit coagulant qui permet de faire cailler le lait.
Pour réaliser son fromage, la recette est simplissime vous allez-voir !

fromage lékué fromage lékué

1- Vous versez 1 litre de lait dans le récipient, que vous placez ensuite pendant 14 minutes au micro-ondes, vous pouvez aussi chauffez le lait dans une casserole mais il vous faudra un thermomètre de cuisine pour que le lait arrive pile à la bonne température. Une sorte de peau apparait sur le dessus, c’est normal pas d’inquiétude.

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2- Ensuite, vous ajoutez au lait le coagulant que vous aurez choisi, à l’aide du doseur. J’ai choisi le citron, je ne sais pas pourquoi le vinaigre ne m’inspirait pas, mais selon le petit livret, le citron rend le fromage plus ferme, le vinaigre lui donne une texture plus molle et le yaourt une texture onctueuse. A vous de voir, ou de tout essayer !

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3- Mélangez à la fourchette pour que le citron se disperse bien dans tout le lait et laissez reposer 30 minutes environ. Vous allez voir se déposer à la surface un liquide jaunâtre et au fond des sortes de grumeaux. Du coup à ce moment là vous devez verser la préparation dans le panier afin de ne conserver que le fromage.

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4- Placez le panier dans le bol et fermez le avec le couvercle avant de le laisser reposer au frigo pendant 2h.

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Et voilà le fromage est devenu compact et super joli ! Il n’y a plus qu’à démouler. Alors après en terme de gout ne vous attendez pas à un truc de dingue, cela ressemble limite à du tofu il n’y a pas trop de gout mais vous pouvez vous amusez à y ajouter des saveurs comme de l’oignon, des herbes, du sel, du poivre, du miel, des tomates séchées … Sur du pain grillé c’est vraiment top, c’est frais, enfin je kiffe quoi ! L’avantage est que ce genre de fromage contient peu de matières grasses ! Le fromage se conserve 3 jours, mais il n’as pas tenu la journée chez moi…

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Franchement c’est un vrai jeu d’enfant, faire du fromage en à peine 1h, avec aussi peu d’ingrédients. Honnêtement je recommande vraiment ! Du coup je me suis davantage renseigné sur cette petite marque espagnole et ils proposent trop de trucs trop cools, des papillotes, des cuiseurs à riz, à oeufs… j’ai commandé deux nouveaux produits, un pour faire des petits pains vapeurs et l’autre pour faire des « cookies glass », j’ai hâte de tester !

Alors il vous tente ce kit ?

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12 Commentaires

  1. Pertuisot
    23 février 2017 / 18 h 16 min

    Je ne savais pas que c’était possible .
    Trop bonne idée, car le fromage ça explose le quotat de calorie alors si on peux concilier fromage et diet moi je dis OUI.
    Merci pour ton article

    • 23 février 2017 / 19 h 26 min

      Non mais je suis trop fan je te jure haha ! Gros bisous

  2. 23 février 2017 / 19 h 27 min

    Ca à l’air top! C’est ommage je ne digère pas lactose… 🙁
    Peut -être avec du lait d’amande? 😉
    Des bisouxx

    • 23 février 2017 / 20 h 19 min

      Ah zur, non avec le lait d’amande cela ne fonctionne pas, le fromage frais peut être élaboré à partir de lait pasteurisé de vache, de brebis ou de chèvre 🙂 Bisous

  3. 23 février 2017 / 19 h 47 min

    Un fromage ail et fines herbes maison, le rêve 🙂

    • 23 février 2017 / 20 h 15 min

      Mais trop, mais bon dangereux pour moi je vais juste en faire tout le temps haha bisous

  4. 23 février 2017 / 20 h 49 min

    Miammmmm :)) ça a l’air Super ce truc *-*
    Gros bisous ma belle ❤

    • 24 février 2017 / 19 h 30 min

      Je ne pourrai plus m’en passer haha ! Des bisous !

  5. Laura
    23 février 2017 / 21 h 27 min

    Olala mais c’est génial ca !
    Peut on le faire sans le kit ?

    • 24 février 2017 / 19 h 29 min

      Oh il y a tout pleins de recettes sur le net oui mais ce kit c’est vraiment la simplicité incarnée 🙂 Bisous

  6. 24 février 2017 / 5 h 18 min

    Je vais devoir tester ce bijoux, juste par curiosité puisque je fais déjà mon propre fromage, sans cet accessoire. C’est aussi simple, mais un peu plus de vaisselle peut-être 😛
    En tout cas si tu veux aller plus loin, tu peux check sur mon blog, j’ai des fromages frais mais aussi des affinés supers faciles à faire (et méga bon !)
    Bon ap ! 😀

    • 24 février 2017 / 19 h 28 min

      Oh yes je vais aller voir parce que le fromage c’est genre TOUTE MA VIE ! Haha, bisous !

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